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已经生产出的干淀粉灰暗碜口还能补救吗?
2019-08-06

  好多朋友打电话问我们,已经生产出的淀粉灰暗碜口还能补救吗,措施是有的,不过要看淀粉的具体情况,再出补救方案。一般来说,淀粉灰暗碜口可以分为以下几个情况:
 

淀粉.jpg
 

  一、杂质多
 

  杂质多必然会影响淀粉口感,而且使淀粉看起来灰暗,我这里说的杂质主要是红薯纤维、油粉、黄粉。红薯破碎打粉时,如果没有充分破碎和彻底过滤,纤维必然会流到下个工段。淀粉浆沉淀时间短,淀粉未能与油粉及黄粉彻底分离就挖出晾晒。
 

  纤维想要去除的话,必须用细滤机和微滤机进行过滤处理,黄粉和油粉则需要旋流站进行旋流分离处理。

细滤机 (2).jpg

  二、泥砂多
 

  淀粉含泥沙多,主要是原料没有洗净,但已经生产出了成品,就不可能再在原料红薯上下功夫了,这时就要配置专门的除泥除砂器和除泥器了,只有把泥沙除去,淀粉口感才能细腻。
 

  淀粉灰暗碜口大致就是以上两种情况,还有一种就是两种情况都包括,那就可以把两种措施综合运用。但质量差的淀粉回炉处理的话,都必须要把干淀粉与水以5:1的比例混合成淀粉浆,重新进行过滤、除泥、旋流和脱水干燥,成本也不小。

除砂除泥器.jpg

  建议朋友们还是购买质量好的淀粉,或者生产时直接配置成套的红薯淀粉加工设备

 

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