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吃红薯粉条会变笨吗?
2019-10-10

 

有次在饭桌上,一道菜是猪肉炖粉条,味道很好,朋友突然说,听说吃粉条会变笨,好像在其他地方也听过这种说法。那么,问题来了,到底是真是假?跟小编一起来看看吧!
有些红薯粉条价格便宜,但劲道耐煮,口感也很好,真的有这种物美价廉的好粉条吗?纯红薯粉条成本并不低,市场上,声称几块一斤的纯红薯粉条是否纯正确实令人怀疑,但其中有的粉条确实很劲道,这是怎么回事呢?
有些生产商家为了降低成本,会掺比较便宜的玉米淀粉和木薯淀粉,这样,粉条的生产成本就大大降低。但是,这样出来的粉条不耐煮,不劲道,口感非常差,不过,只要在生产粉条时加入明矾,就能改变这种状况,提高粉条口感,并且非常耐煮。
问题来了,明矾允许用于粉条加工吗?答案自然是不可以。明矾的学名硫酸铝钾,属于膨松剂,含有大量铝离子,被人食用后,基本不能排除体外,沉积在人体内,对身体产生不好影响。主要表现为:可以破坏脑细胞,使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状,影响人的智力,导致中青年早衰、老年痴呆等,孕妇食用过量,会影响胎儿的正常发育。按照我国法律规定,在食品的加工生产过程中,是明令禁止使用明矾的。
所以大家在选购红薯粉条时,切不可贪图便宜,买到假的红薯粉条就得不偿失了。建议大家买正规厂家的红薯粉条,正规厂家证书比较全,大家也能吃得放心,用的红薯粉丝机也可以实现无矾工艺。大的厂家很多配置的全自动红薯粉条机,效率高,出来的红薯粉条卖相好,口感也爽滑劲道,而且吃了不会变笨呐!美味与健康兼得!

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