本届淀粉展由中国淀粉工业协会及上海科学技术开发交流中心主办，中国淀粉工业协会玉米淀粉专业委员会、中国淀粉工业协会马铃薯淀粉专业委员会、中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会、中国淀粉工业协会淀粉糖专业委员会、中国淀粉工业协会糖醇专业委员会、中国淀粉工业协会木薯淀粉专业委员会协办。
据介绍本次参展的范围有：
淀粉及相关产品及设备、生产技术方面的新产品、新技术、新材料、新工艺。
各类原淀粉（谷类淀粉、薯类淀粉、豆类淀粉等）、各类变性淀粉。
淀粉糖、糖醇（山梨醇、木糖醇、甘露醇、麦芽糖醇等）、葡萄糖（包括葡萄糖酸钠等葡萄糖衍生物）、酶制剂、阳离子醚化剂及以淀粉为原料的生物降解制品，其他淀粉衍生物、淀粉制品、淀粉原料等。
淀粉机械：清洗设备、干燥设备、粉碎设备、脱水设备、浓缩设备、结晶设备、分离过滤设备、离心机、振动筛、膜过滤制品、泵阀、自控、计量、包装、换热、检测、仓储设备及工业污水处理设备等。
预计将有超过10,000名中外观众莅临采购及观摩现场展示的淀粉及淀粉深加工产品、淀粉加工设备和最新技术等。
