固得威薯业

根据粮农组织即将出版的一份木薯淀粉提取指南，这一过程的所有步骤 – 从块根的收获到最后的淀粉干燥 – “必须尽可能快地完成”。例如，收获后的块根必须在48小时内送到加工厂，以防变质。
在清洗和去皮之后，将块根磨碎以获取淀粉颗粒。“淀粉奶” ，即含有悬浮颗粒的水，这时已经与浆液分开，之后通过沉淀或离心分离机使颗粒从水中分离出来。这时，淀粉需要用阳光或人工方式进行干燥，以便在碾磨、筛滤和包装之前去除湿气。
在手工制作系统中，每名工人每天的淀粉产量从50到60公斤不等，而半机械化的加工方式每天的产量则能够达到10吨。在现代化的全机械淀粉加工厂中，每天的淀粉提取量高达150吨。无论哪一种提取系统都会产生相当大数量的有用残渣。块根的皮可以作为肥料和动物饲料再次予以利用。废弃的纤维在干燥后可作为絮凝剂出售给采矿业，而在沉淀过程中流失的低浓度淀粉则可用作猪饲料。